میگو تازه درشت جنوب – کیلویی
1,464,000 تومان قیمت نهایی هر کیلوگرم
میگو تازه درشت جنوب، کیلویی؛ همراه با هزینه پاک‌کردن، وکیوم و ارسال. قیمت نهایی هر کیلو: ۱٬۴۶۴٬۰۰۰ تومان.
میگو تازه درشت جنوب، با سر و پوست، عرضه کیلویی. قیمت نهایی هر کیلوگرم با احتساب خدمات پاک‌کردن، وکیوم و ارسال: ۱٬۴۶۴٬۰۰۰ تومان است. موجودی و وزن نهایی هنگام سفارش هماهنگ می‌شود.
دستور پخت: میگو زعفرانی سیر و لیمو
مواد لازم برای ۵۰۰ گرم میگو: ۵۰۰ گرم میگوی پاک‌شده، ۳ حبه سیر رنده‌شده، ۲ قاشق غذاخوری آب‌لیموی تازه، ۱ قاشق غذاخوری زعفران دم‌کرده، ۲ قاشق غذاخوری روغن زیتون یا کره، نمک، فلفل سیاه و کمی پاپریکا.
- میگوها را پس از پاک‌کردن و خارج‌کردن رگ پشت، شسته و کاملاً خشک کنید.
- سیر، آب‌لیمو، زعفران، روغن و ادویه‌ها را مخلوط کنید و میگو را ۱۰ تا ۱۵ دقیقه در یخچال مزه‌دار کنید.
- تابه را روی حرارت متوسط رو به بالا گرم کنید؛ میگوها را در یک لایه بچینید و هر طرف را حدود ۲ تا ۳ دقیقه تفت دهید تا گوشت مات و سفت شود.
- بلافاصله با برنج زعفرانی، لیموی تازه و سبزی سرو کنید. از پخت بیش از حد جلوگیری کنید تا میگو لاستیکی نشود.
نکته: میگو را کاملاً بپزید؛ گوشت باید مات و مرواریدی شود.
دستور پخت میگو سوخاری ترد و طلایی
مواد لازم برای ۵۰۰ گرم میگو: ۵۰۰ گرم میگوی پاک‌شده، یک پیمانه آرد سفید، یک پیمانه پودر سوخاری، ۲ تخم‌مرغ، پودر سیر، پاپریکا، نمک، فلفل سیاه و روغن سرخ‌کردنی.
- میگوها را رگ‌گیری و کاملاً خشک کنید.
- آرد را با ادویه‌ها مخلوط کنید.
- هر میگو را در آرد، تخم‌مرغ زده‌شده و سپس پودر سوخاری بغلتانید.
- در روغن داغ با حرارت متوسط رو به بالا حدود ۲ تا ۳ دقیقه، تا طلایی و کاملاً مغزپخت شود، سرخ کنید.
- با سس سیر و لیموترش سرو کنید.
دستور پخت میگو پفکی رستورانی
مواد لازم برای ۵۰۰ گرم میگو: ۵۰۰ گرم میگوی پاک‌شده، یک پیمانه آرد سفید، نصف پیمانه نشاسته ذرت، یک تخم‌مرغ، یک قاشق چای‌خوری بیکینگ‌پودر، حدود سه‌چهارم پیمانه آب گازدار خیلی سرد، نمک، فلفل، پودر سیر و روغن.
- میگوها را کاملاً خشک کنید.
- آرد، نشاسته، بیکینگ‌پودر و ادویه‌ها را مخلوط کنید.
- تخم‌مرغ و آب گازدار سرد را اضافه کنید تا خمیر نسبتاً غلیظی حاصل شود؛ زیاد هم نزنید.
- میگوها را در خمیر بزنید و در روغن داغ سرخ کنید تا پف‌کرده، طلایی و مغزپخت شوند.
- روی توری بگذارید و گرم سرو کنید.
راز پفکی‌شدن: خمیر سرد و روغن داغ باشد.
دستور پخت دوپیازه میگو جنوبی
مواد لازم برای ۵۰۰ گرم میگو: ۵۰۰ گرم میگوی پاک‌شده، ۳ پیاز متوسط، ۲ حبه سیر، ۲ قاشق غذاخوری رب گوجه‌فرنگی، یک قاشق غذاخوری آب‌لیمو یا تمرهندی صاف‌شده، زردچوبه، فلفل قرمز، فلفل سیاه، نمک و روغن.
- پیازهای خلالی را در روغن تفت دهید تا طلایی شوند.
- سیر، زردچوبه و فلفل را اضافه کنید و کمی تفت دهید.
- رب گوجه را اضافه کنید و تفت دهید تا رنگ باز کند.
- میگوها را اضافه کنید و حدود ۴ تا ۶ دقیقه، متناسب با اندازه، بپزید تا کاملاً مات و مغزپخت شوند.
- در پایان آب‌لیمو یا تمرهندی را اضافه کنید و با برنج یا نان سرو کنید.
نکته: میگو را کاملاً بپزید؛ از پخت طولانی که باعث سفت‌شدن آن می‌شود پرهیز کنید.
نقد و بررسی‌ها
هنوز بررسی‌ای ثبت نشده است.